Ταχινόσουπα
ΥΛΙΚΑ
3 πράσα κομένα
2 καρότα κομένα σε ροδέλες
2 πατάτες κομένες
λίγο σέλινο
1 κούπα μανιτάρια φρέσκα σε φέτες
1 κουταλιά μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
1 κούπα Ταχίνι Χαλβαδοποιίας Κρήτης
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε, μέχρι να ξανθύνει.
Ρίχνετε αρκετό ζεστό νερό (μπορείτε και ζωμό κρέατος) ανακατεύοντας πολύ καλά, μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Προσθέτετε τα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσουν. Όταν βράσουν όλα τα λαχανικά, προσθέτετε το ταχίνι, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσουν όλα μαζί για άλλα 5′.
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
