Ταχίνι Κρήτης

Ταχίνι

  • 6 Αυγούστου 2018

Το ταχίνι παρασκευάζεται από σησάμι, ένα αγαθό της φύσης το οποίο εφόσον επεξεργαστεί με φυσικό τρόπο – χωρίς την προσθήκη χημικών – διατηρεί έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Σύμφωνα με όλες τις έρευνες προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα, σακχαρώδη διαβήτη, καταπολεμά τη δημιουργία ελεύθερων ριζών που σχετίζονται με τη γήρανση των κυττάρων του οργανισμού, εμποδίζει την οξείδωση των λιπαρών οξέων που ευθύνονται για τη δημιουργία αθηροσκλήρωσης, μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης, συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ είναι ιδανικό και για διαβητικούς, αφού έχει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, διαθέτει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο, φυτοστερόλες, ενώ διαπιστώθηκε από κλινικές μελέτες και η θετική του επίδραση στην αντιμετώπιση ορισμένων παθολογικών καταστάσεων,  η αντιμικροβιακή του ιδιότητα, η βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ, η αντιμετώπιση συμπτωμάτων οστεοαρθρίτιδας, η βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας και η προστασία της επιδερμίδας.

Είναι δε γνωστό από την αρχαιότητα, με την παλαιότερη καταγεγραμμένη αναφορά του σησαμιού να την βρίσκουμε σε ένα έγγραφο σφηνοειδής γραφής, πριν από 4.000 χρόνια!



ΤΑΧΙΝΙ

από την Χαλβαδοποιία Κρήτης

Συσκευασίες: 350 g, 2 kg, 5 kg & 10 kg

Συστατικά: 100% Αποφλοιωμένο σησάμι

Πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και πρωτεϊνες υψηλής βιολογικής αξίας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ ΑΝΑ 100 g
Ενέργεια 660 Kcal / 2729 kj
Λιπαρά 57.4 g
Εκ των οποίων κορεσμένα 9.3 g
Υδατάνθρακες 7.7 g
Εκ των οποίων σάκχαρα 1.7 g
Εδώδιμες ίνες 7.8 g
Πρωτεϊνή 24.2 g
Αλάτι 0,05 g


Συντήρηση:
Συντηρείται έως την ημερομηνία λήξεώς του σε μέρος δροσερό και ξηρό. Κατά την αποθήκευσή του ο διαχωρισμός του σησαμέλαιου στην επιφάνεια είναι φυσιολογικό φαινόμενο, ανακατέψτε πριν τη χρήση για να επανέλθει στην αρχική του κατάσταση.

Προσοχή: Η επαφή του ταχινιού με οποιοδήποτε υγρό θα το αλλοιώσει κατά την αποθήκευση.

Χρήσεις: Εκτός από τη χρήση του ως έχει (ο συνδυασμός του με μέλι είναι ένα ιδανικό θρεπτικό και νόστιμο πρωινό), μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βασικό συστατικό σε ντρέσινγκς, σε ζεστές σάλτσες, σε αντικατάσταση λιπαρού συστατικού σε ζύμες ή κέικ κλπ

Σε άμεση επαφή με τη φωτιά καίγεται εύκολα για αυτό είναι προτιμότερο να ζεσταίνεται σε μπεν μαρί.



ΤΑΧΙΝΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

από την Χαλβαδοποιία Κρήτης

Συσκευασίες: 350 g, 2 kg, 5 kg

Συστατικά: 100% Αναποφλοίωτο (φυσικό) σησάμι

Πλούσιο σε ασβέστιο και φυτικές ίνες.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ ΑΝΑ 100 g
Ενέργεια 573 Kcal / 2399 kj
Λιπαρά 49,7 g
Εκ των οποίων κορεσμένα 7,0 g
Υδατάνθρακες 23,4 g
Εκ των οποίων σάκχαρα 0,3 g
Εδώδιμες ίνες 11,8 g
Πρωτεϊνή 18 g
Αλάτι 0,03 g


Συντήρηση: Συντηρείται έως την ημερομηνία λήξεώς του σε μέρος δροσερό και ξηρό. Κατά την αποθήκευσή του ο διαχωρισμός του σησαμέλαιου στην επιφάνεια είναι φυσιολογικό φαινόμενο, ανακατέψτε πριν τη χρήση για να επανέλθει στην αρχική του κατάσταση.

Προσοχή: Η επαφή του ταχινιού με οποιοδήποτε υγρό θα το αλλοιώσει κατά την αποθήκευση.

Χρήσεις: Εκτός από τη χρήση του ως έχει (ο συνδυασμός του με μέλι είναι ένα ιδανικό θρεπτικό και νόστιμο πρωινό), μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βασικό συστατικό σε ντρέσινγκς, σε ζεστές σάλτσες, σε αντικατάσταση λιπαρού συστατικού σε ζύμες ή κέικ κλπ

Σε άμεση επαφή με τη φωτιά καίγεται εύκολα για αυτό είναι προτιμότερο να ζεσταίνεται σε μπεν μαρί.



ΤΑΧΙΝΙ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

από την Χαλβαδοποιία Κρήτης

Συσκευασίες: 400 g, 2 kg, 5 kg

Συστατικά: Ταχίνι (Αλεσμένο σησάμι) 62 %, καστανή ζάχαρη, κακάο σε σκόνη 6 %, φυτικά έλαια, λεκιθίνη σόγιας, βανιλλίνη.

Ιδανική γεύση με θρεπτική αξία που δίνει ενέργεια!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ ΑΝΑ 100 g
Ενέργεια 573 Kcal / 2381 kj
Λιπαρά 40,0 g
Εκ των οποίων κορεσμένα 7,7 g
Υδατάνθρακες 33,0 g
Εκ των οποίων σάκχαρα 30,8 g
Εδώδιμες ίνες 6,7 g
Πρωτεϊνή 16,9 g
Αλάτι 0,03 g


Συντήρηση: Συντηρείται έως την ημερομηνία λήξεώς του, σε μέρος δροσερό και ξηρό. Κατά την αποθήκευσή του, ο διαχωρισμός του σησαμέλαιου στην επιφάνεια είναι φυσιολογικό φαινόμενο, ανακατέψτε πριν τη χρήση για να επανέλθει στην αρχική του κατάσταση.

Προσοχή: Η επαφή του ταχινιού με οποιοδήποτε υγρό θα το αλλοιώσει κατά την αποθήκευση.

Χρήσεις: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επάλειψη, σαν γέμιση σε ζύμες και κέικ κλπ