Κρέμα Φυστικοβούτυρου με αλατισμένη γκανάς σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ
Για την κρέμα:
300 g κρέμα καρύδας
180 g Φυστικοβούτυρο φυσικό Χαλβαδοποιίας Κρήτης
100 g χουρμάδες
Για την γκανάς:
100 g κρέμα καρύδας
100 g σοκολάτα κουβερτούρα
3 g άνθος αλατιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την κρέμα:
Ξεκινάμε να φτιάξουμε την κρέμα βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Χτυπάμε καλά για 5-6 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Μοιράζουμε το μείγμα μας σε 4 ποτήρια του ουισκιού (ή σε περισσότερα αν χρησιμοποιήσουμε μικρότερα).
Για τη γκανάς:
Βάζουμε την κρέμα καρύδας σε ένα μικρό κατσαρολάκι και τη ζεσταίνουμε μέχρι πριν να αρχίσει να βράζει. Αφαιρούμε από το μάτι της κουζίνας. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς. Μοιράζουμε την γκανάς στα 4 ποτήρια και αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε τον ανθό αλατιού και σερβίρουμε.
Διατηρείται στο ψυγείο, και είτε το καταναλώνετε αμέσως, είτε το αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για πιο κρεμώδη υφή.
